Les termes foodtech et winetech désignent les entreprises qui utilisent les nouvelles technologies pour améliorer l’alimentation et les boissons. Ces nouvelles technologies peuvent s’appliquer dans de nombreux domaines :
- Le numérique, avec la création et la gestion de plateformes de livraison ou les solutions de traçabilité,
- Le sociétal, avec la mise en avant de la thématique zéro déchet et de vrac,
- L’écologie, avec la création de nouveaux procédés et modes de consommation respectueux de l’environnement,
- Le sanitaire, avec la mise en place de nouvelles normes.
Voici d’ailleurs quelques actions concrètes mises en place par des start-ups de ce secteur :
- L’alimentation végan et biologique,
- L’alimentation à base d’insectes,
- La diversification des revenus pour les vignobles,
- La modernisation de produits comme le cognac.
En France, pays de la gastronomie, la foodtech et la winetech sont des secteurs très porteurs. Selon une étude du cabinet DigitalFoodLab, les start-ups françaises de ces domaines ont attiré près de 860 millions d’euros d’investissements en 2021, soit 10 % du total des investissements européen.
De plus, la foodtech et la winetech sont des secteurs stratégiques pour la France qui dispose d’un très grand nombre d’infrastructures, d’une expertise reconnue et d’un territoire empli de traditions, notamment pour les vins et la gastronomie.
Pole Societes vous propose de découvrir les actualités et les dernières levées de fonds de ces start-ups qui souhaitent révolutionner nos habitudes alimentaires et notre manière de consommer.